Sopa crema de queso
Ingredientes:
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de harina
3 tazas de caldo o leche
3/4 taza de queso cremoso rallado
sal y pimentón
Preparación: derretir a baño maría la manteca, agregar la harina e incorporar lentamente el caldo o la leche. Revolver continuamente y cocinar hasta que la preparación se espese. Bajar un poco el fuego y agregar el queso lentamente. Mezclar bien y revolver continuamente. Condimentar con sal, un poco de pimentón y servir enseguida.
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